Szaszłyki

Sezon na grilla skończył się dość niedawno, a ja już tęsknie za tymi pysznościami. Dlatego postanowiłam zrobić szaszłyki, ale zamiast grilla do ich upieczenia użyłam piekarnika. Może nie było czuć zapachu tłuszczu skapującego na rozgrzane węgle, ale ich smak był równie pyszny.

   
Składniki na (5 szaszłyków):

- pierś z kurczaka
- 1 papryka i/lub jedna mała cukinia 
- 2 małe cebule
- kilka plastrów boczku surowego wędzonego
- marynata: 1/3 szkl oleju, 1 łyżka miodu, sok z połówki cytryny, 2 ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki chili w proszku
- oregano, bazylia do obsypania szaszłyków przed pieczeniem lub przyprawa do grilla

Przygotowanie:




Przygotować marynatę z podanych składników. Wcześniej umytą i osuszoną pierś z kurczaka pokroić na kawałki ok. 2-3 cm i przełożyć do marynaty. Wstawić do lodówki na min. 30 minut. W tym czasie pokroić paprykę i boczek w niewielkie, ok. 3-4 cm kawałki, cebulę i ewentualnie cukinie w krążki. Tak przygotowane składniki nadziewać na przemian na patyczki do szaszłyków. Na koniec obsypać przyprawami. Piec ok. 30 min w temp. 200`C. 

Tartaletki z bakaliami

Na dworze zrobiło się zimno i brzydko. Nastał martwy sezon na świeże maliny, truskawki czy jagody, których używałam do robienia babeczek. A że apetyt na kruche tartaletki wcale nie zmalał owoce zastąpiłam bakaliami. Przepis na babeczki znajduje się tutaj. Porcja ciasta jaka wychodzi z tego przepisu jest na ok. 40 babeczek. Ja dziele to ciasto na 4 części. Z jednej części robię babeczki, a resztę zamrażam na następny raz. Tylko tym razem zamiast owoców na budyń proponuje ułożyć bakalie.

Składniki na ciasto:

- patrz przepis na tartalenki z malinami

 Składniki pozostałe:

- duża garść suszonej żurawiny 
- ok. 20 orzechów laskowych
- 1 małe opakowanie słonecznika łuskanego

Na upieczone tartaletki nakładam ostudzony budyń, a następnie posypuje żurawiną, orzechami i słonecznikiem. Babeczki znikają z talerza w błyskawicznym tempie :)